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  目前生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉類(MEAT)、水產品(SEAFOOD),未經烹調、制作等深加工過程,對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售。


  所以生鮮食品更重要的就是保證新鮮、才能保證食品衛生安全問題。下面,開冉小編就和大家介紹一下生鮮食品冷庫是如何保鮮的,并且生鮮食品冷庫的造價是多少。

生鮮食品冷庫

  生鮮食品冷庫保鮮方法主要以下幾點:


  1、預冷——食品在入庫前更好先進行預冷,因為常溫下溫度較高,先預冷到一定的低溫,一般預冷在8小時之內,再轉移到冷庫中貯藏,對貯藏期有所幫助。


  2、溫度——根據貯藏的生鮮食品設定適宜的冷庫溫度,在一定的低溫下能夠抑制食品呼吸,減少細菌,延長食品保質期。


  3、保鮮膜——食品如果放在保鮮膜中,保鮮膜可以抑制水分的蒸發,防止失水、萎蔫,防止呼吸熱的無謂消耗,達到保鮮目的。

生鮮食品冷庫

  生鮮食品冷庫造價因素主要以下幾點:


  1、建造地域和建造大小;2、使用的保溫材料選擇;3、制冷壓縮機的配置和品牌選擇;4、蒸發器的選擇;5、配件和雜費。


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