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  芹菜屬耐寒性蔬菜,在-1~-2℃,—般可以貯藏2~3個月。如果溫度過低,容易受凍,蔫掉。貯藏芹菜的相對濕度以98%為宜,冷庫貯藏中,用帶孔的塑料膜襯墊的紙箱或開口的塑料包裝袋,可以保持高濕,減少水分損失。貯藏中要求空氣流暢,避免呼吸熱累積。
  氣調(diào)庫儲存能保持芹菜新鮮的色澤和營養(yǎng),現(xiàn)在蔬菜絕大部分都是用冷庫儲存,自家的老方法儲存損耗太大,而且儲存的蔬菜質(zhì)量會下降。
   貯藏芹菜多選擇實心色綠的品種,這種品種耐寒力較強.較耐擠壓,經(jīng)過貯藏后仍能較好地保持脆嫩的品質(zhì)。空心類型品種貯藏后葉柄變糠,纖維增多,質(zhì)地粗糙,不宜用來貯藏。
芹菜在冷庫能儲存多久
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