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 什么是冷鏈


  冷鏈?zhǔn)侵改承┊a(chǎn)品在加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、使用過程中,各環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下,減少損耗,防止污染和變質(zhì),以保證產(chǎn)品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。


  冷鏈已經(jīng)深刻融入百姓生活,可以說,我們生活的方方面面都與冷鏈有著千絲萬縷的聯(lián)系。這條“鏈”的適用范圍非常廣泛,包括農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、特殊商品(如藥品、疫苗)等。當(dāng)然,其中與生活交集更密的還是冷鏈?zhǔn)称罚洳乩鋬鲱愂称吩诶滏溛锪髦惺冀K處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,可保證食品質(zhì)量,減少食品損耗。


  冷鏈物流冷庫比一般普通冷藏食品的貯存期長一到數(shù)倍,通過流通環(huán)節(jié)控制溫度,能有效降低微生物生長和食品腐敗。同時(shí),在冷鏈物流的過程中,通過氣體調(diào)節(jié)的方法,抑制果蔬采摘后的呼吸狀態(tài),從而達(dá)到果蔬保鮮的效果。可以看出,冷鏈物流冷庫安裝對提高我們的生活品質(zhì)、便利性發(fā)揮著重要作用。

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  冷鏈物流的核心法寶究竟是什么?它發(fā)揮價(jià)值的關(guān)鍵之處又在哪里?


  (一)冷鏈物流的核心組成部分之一就是“溫控保溫”,其中包括對儲(chǔ)藏物品的濕度溫度有精確要求的恒溫恒濕冷庫和起到氣調(diào)保鮮作用的“氣調(diào)冷庫”。


  (二)冷鏈倉儲(chǔ)也是必不可少的組成部分,一般用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品類。


  (三)冷鏈傳輸在一定溫度下,通過對所需的傳輸機(jī)械設(shè)備、器皿等的使用,達(dá)到對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分類揀選、包裝。


  (四)冷鏈裝卸是冷藏、冷凍物品時(shí)要對卸貨車輛與卸貨倉庫進(jìn)行密封處理,保證卸貨期間物品溫度升高控制在允許范圍。卸貨作業(yè)中斷時(shí),要即時(shí)關(guān)閉運(yùn)輸設(shè)備廂體門,保持制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。(本文來源互聯(lián)網(wǎng),如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除)

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