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禽蛋保鮮冷庫溫度:2~5℃,保質期:40天。
禽蛋保鮮注意事項:
1.禽蛋冷藏前應先對冷庫消毒和通風,并經過預冷,預冷的溫度一般為2~0℃,相對濕度為80~85%,約經24小時,蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。禽蛋存放前不可用水沖洗。清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。雞蛋很臟時可以用保鮮袋或膜包起來再放。
2.出庫升溫 
出庫時應將蛋放在特設的房間,使蛋的溫度逐漸回升,防止“出汗"。當蛋溫升到比外界溫度低3~4℃時,便可出庫。

禽蛋保鮮冷庫工程案例:湖北神丹鵪鶉蛋保鮮冷庫

客戶名稱:湖北神丹健康食品有限公司-禽蛋保鮮冷庫工程
客戶簡介:中國目前品種更全、銷售更廣的禽蛋研發加工基地,年生產、銷售各類蛋品數億枚。神丹,依托“千湖之省”的資源優勢,自建有神丹生態養殖園,在江漢平原和洞庭湖區建有500多萬只蛋鴨養殖基地;500多萬只蛋雞養殖基地和100萬只蛋鵪鶉養殖基地,并專門配套建立了農騰飼料生產基地,使蛋品安全從源頭上得到保證。
鵪鶉蛋冷庫禽蛋保鮮冷庫

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