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        保鮮冷庫保鮮貯藏龍眼(桂圓)的技術方法:
        龍眼保鮮冷庫貯藏的工藝過程從采收→運輸(到貯藏地點)→選果→藥物處理→裝箱(筐)→預冷(8-10℃)→冷藏(3-4℃)→冷庫中的管理→出庫→銷售。
        用于保鮮貯藏的龍眼更好是在晴天的上午或陰天,采摘8-9分成熟的龍眼果實。以便在后期保鮮貯藏時不因為過熟而不利貯藏;或是成熟不夠導致水分不足,風味差,肉質不豐滿,品質不良。同時,在采摘龍眼時也要輕摘輕放,避免龍眼受損。
        選用氣調保鮮冷庫保鮮貯藏時:龍眼在氣調保鮮冷庫貯藏相對溫度為0~5℃、濕度85%~95%。
        龍眼在采摘后先進行預冷兩天。再對果實進行整理,去除劣果、病蟲害果、破損的果實后,然后對果實進行殺菌消毒(0.1%甲基托布津淋洗果穗)。殺菌消毒后直接用0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋包裝。然后進行抽氣,充氮處理,這樣在0~5℃或6~10℃的條件下貯藏,保鮮效果很好,貯藏40天,好果率可達93%左右。
        在氣調保鮮冷庫內貯藏時一定要注意調節冷庫內的氣體比例,龍眼包裝袋內的氣體比例,以氧6%~8%、二氧化碳4%~6%較適宜。如果在二氧化碳濃度高于13%或低于3%時,對龍眼貯藏是非常不利的,在這種情況下可以直接對龍眼包裝袋內進行抽氣,或是充氮,加快氧的減少,從而有利于龍眼果實的呼吸作用而長時間貯藏。
        還有就利用速凍冷庫速凍的方式保鮮龍眼,速凍保鮮龍眼也就是另用低溫在1小時內把龍眼果實的中心溫度降到-30℃,然后再將龍眼果實貯藏于-18℃的低溫冷庫中,這樣可以貯藏一年或是更長的時間,更有效的加大了銷售范圍。
        經過速凍在低溫冷庫貯藏的龍眼在出冷庫后,用0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液或1%檸檬酸溶液處理后,可有效的讓龍眼在48小時內果皮不變色。龍眼果實可以保持原來的外觀和原有的風味,而營養成損失也是非常少的,缺點就是出庫后在常溫下會出現裂果的現象。
        如果您只是需要短時間的貯藏可以在普通保鮮冷庫溫度為2~3℃、相對濕度90%~95%的條件下,可保鮮10~15天。
氣調保鮮冷庫  氣調保鮮冷庫
 
      
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