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大型物流冷庫工程設計方案圖紙
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更近遇到幾個做豬肉屠宰加工的客戶,想要投資建設相關類型的冷庫。
這篇文章我們就來詳細的說下低溫冷凍庫冷庫報價單,豬肉加工車間冷凍庫設計方案.
一般影響冷凍庫造價的因素有:容量、溫度、方案、地域、設備品牌等。
如果客戶想具體了解冷凍庫造價還需要提供以下參考數據:
1.您建設豬肉加工車間冷凍庫建設的廠房容量是多大的,廠房的長、寬、高各是多少;
2.您需要建設的豬肉加工車間冷凍庫建設具體是存儲什么貨品的,或者您需要的溫度是多少;
3.您對設備品牌是否有指定的廠家;
4.請問您的豬肉加工車間冷凍庫建設施工地址在哪個城市;
以上這些是計算冷凍庫造價必須要參考的數據。
 
本文章 我們需要分為以下6個部分來分析。
 屠宰廠建造的豬肉加工車間冷凍庫的幾個分類
正常做豬肉屠宰加工的配套冷庫從功能及溫度上區分有:
1、存儲作用的冷凍庫,主要用于成品豬肉的長期存儲,稱之為冷凍庫,庫溫為-18~-23℃;
 
2、操作分割間,主要用于屠宰后的分揀,分割區,該區間是對豬肉進行加工車間,一般加工工藝需要在低溫冷藏環境下進行,所以低溫冷藏庫設計是非常必要的。庫溫一般為5-10℃;
 
3、排酸冷庫,主要用于豬肉的排酸作用,豬肉排酸是在屠宰后自然冷卻至常溫后,將兩分酮體送入冷卻間,在一定的溫度、濕度和風俗下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精,然后揮發掉,同事細胞內的大分子三磷酸腺苷酶的作用下分解為鮮味物質基苷IMP(味精的主要成分)經過排酸后的肉的口感得到了極大改善,味道縣內,肉的酸堿度被改變,新陳代謝產物被更大程度的分解和排除,從而達到無害化,同事改變了肉的分子結構,有利于人體吸收和消化。溫度區間一般要求在0-5℃;
 
4、短期存儲區生鮮冷庫,處理完的豬肉并非全部需要做成冷凍品,用作短期的存儲,新鮮供應溫度0-5℃;
 
5、快速速凍庫,豬肉需要進入冷凍庫長期存儲前,需要進行快速的速凍庫,豬肉快速將中心溫度降低到額定溫度,以達到生產工藝的要求,滿足豬肉的口感。區域溫度在-35℃;
 
6、預冷冷庫,預冷是對豬肉進行預冷處理的加工車間,溫度可以主要根據生產加工工藝不同決定。
 
 
以上是豬肉加工車間冷凍庫建設,排酸冷庫安裝設計規劃方案中更常見的幾種溫區,
每個客戶可根據自己工廠的實際情況來分析,進行合理的規劃。
更多問題,歡迎給我們來電,我們將為您合理規劃,給出詳細的設備報價單。
豬肉加工車間冷凍庫建設,排酸冷庫設計規劃方案
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